葡萄酒的隐藏知识其实有很多，知道一些对选择葡萄酒，饮用葡萄酒没什么坏处。

葡萄酒的历史其实要比大部分人想象中长多了，大部分人心目中的葡萄酒都是起源于罗马时代，但实际上在7000年的格鲁吉亚已经发现了酿酒的遗迹。证明高加索人的酿酒历史非常悠久，同时格鲁吉亚到现在也还在酿造别具风格的葡萄酒。

葡萄酒的酿酒国家比大部分人想象中更多，可能很多人知道有老世界跟新世界，耳熟能详的几个国家，但实际上还有很多国家也酿酒，只是知名度很低，比如说欧洲的丹麦、英国、冰岛、挪威等国都有小型酿酒。在亚洲，日本也有酿酒。在非洲，除了南非以外，其实在摩洛哥跟阿尔及利亚（虽然都是伊斯兰国家）甚至马达加斯加也有自己的葡萄酒酿造产业。在南美洲，秘鲁、巴西也有酿造葡萄酒。

另外一个冷知识就是葡萄酒的温度对口感影响非常大，也就是说只要合适的温度下饮用才会有比较好的口感，这也是为什么很多时候喝葡萄酒之前需要先冰镇的原因，让葡萄酒的温度稳定在10°左右的话，口感非常好，如果超过20°口感会大打折扣。

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